Recept -Tijmijs met gebakken vijgen en Kombucha van Groene Jasmijnthee. Ik heb er nooit gegeten – Christophe in Amsterdam – maar dit recept van hun …
Noors gebak met matcha glazuur en Sencha Kagoshima
Recept – Noors gebak met matcha glazuur en Sencha Kagoshima Wat mij betreft een ‘match made in heaven’, deze simpel te maken zoete lekkernij van …
Bokkenpootjes met Houjicha thee als ingrediënt
Thee als ingrediënt. In dit geval gebruik ik thee om ganache van witte chocolade een smaak mee te geven. Ik kan hier kort over zijn. …
Maaltijd-crostini met Hong Cha, een zwarte thee uit Thailand
Op een lome zaterdag ga je voor dit lunchgerecht. Zeker als je een stukje pompoen over hebt en geen idee wat er mee te doen. …
Kombucha, wat is dat?
Kombucha, een heerlijke drank en een mooi alternatief voor alcohol. Al honderden jaren in China bekend als ‘onsterfelijkheidsdrank’. Kombucha is gefermenteerde thee. Het resultaat van …
Recept – Kimchi en Korean Mystic Green Tea
Bij een kom gebakken rijst ‘Korean Way’ mag natuurlijk ‘Kimchi’ niet ontbreken! Wat is kimchi? Het woord kimchi wordt meestal vertaald met ‘verzonken groenten’ en …
Recept – Havermout met Japanse groene thee
Neem eens de tijd voor een warm ontbijt. Ik maak dat met havermout en dat voelt als een goed begin van de dag. Ook lekker …
Alcoholvrij borrelen
Tisgroen maakt kombucha’s en waterkefirs voor de heerlijkste tea-food experiences. Of je nu iets te vieren hebt, geen alcohol meer wil drinken of gewoon een echte fijnproever bent; lees hier over de benefits van het vervangen van alcohol met kombucha of thee.
Recept – Geroosterde pompoen met Tie Guan Yin
Geroosterde pompoen met sinaasappel en Tie Guan Yin oolong thee Ik maakte dit bijgerecht in Spanje, toen ik werd gevraagd om een week lang alle …
Recept – Gebakken rijst Korean way met Wenshan Pouchong
Heerlijk als bijgerecht, of juist als makkelijke, voedzame 1 persoonsmaaltijd. Deze kom rijst heb je zo op tafel, is lekker, en gezond. Daar drink ik een mooie bloemige oolong thee bij, om alle smaken als een oosterse harmonie te laten zingen. Voor dit recept gebruik ik de thee Wenshan Pouchong, één van mijn favorieten.